Pique-nique : 5 recettes gourmandes à emporter partout

Pendant l’été, quoi de mieux qu’un moment de partage gourmand en plein air avec ceux que vous aimez ? La Laiterie vous partage aujourd’hui 5 recettes gourmandes à emporter partout, pour un pique-nique 100% réussi !

#1. Pique-nique de la mer : wrap thon, avocat et faisselle

Soyez-en sûrs : rien n’est plus facile à préparer que nos wraps au thon !

Voici ce dont vous aurez besoin pour 6 unités :

  • 6 tortillas de blé
  • 2 boîtes de thon au naturel
  • 1 petite boîte de maïs
  • 200 grammes de faisselle Lait du Forez
  • Quelques feuilles de salade
  • 2 avocats murs
  • 1 concombre
  • 1 citron
  • Ciboulette fraîche
  • Sel, poivre
  1. Égouttez le maïs et le thon, placez-les dans un bol puis ajoutez la faisselle, le sel, le poivre, le jus de citron et quelques brins de ciboulette ciselée. Mélangez jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
  2. Tartinez un peu de ce mélange sur chaque tortilla puis ajoutez la salade. Déposez par dessus quelques rondelles de concombres et de l’avocat coupé en fines tranches.
  3. Roulez les tortillas en prenant soin de serrer les bords puis coupez-les en petits tronçons.
  4. Disposez un cure-dent sur chaque rouleau afin de faciliter le transport pour votre pique-nique !

#2. Pause méditerranéenne : boulettes de pois chiches et sauce au yaourt

©Nataliya Vaitkevich

 

Excellente alternative à la viande, ces boulettes de pois chiches sont gourmandes et riches en protéines. Rapides à faire et très faciles à transporter, vous ne pourrez plus vous en passer !

  1. Dans un bol, mélangez 250 grammes de yaourt à la grecque Lait du Forez avec 1 gousse d’ail finement émincée, 5 feuilles de menthe fraîche ciselée, 5 feuilles de coriandre fraîche ciselée, 1 pincée de cumin, 1 cuillère à soupe de jus de citron, du sel et du poivre. Mélangez le tout, déposez la sauce dans un récipient hermétique puis réservez au frais.
  2. Dans un blender, déposez 400 grammes de pois chiches égouttés et rincés, 1 oignon ciselé, 2 gousses d’ail, 15 feuilles de persil, 10 feuilles de menthe fraîche, 3 cuillères à soupe de chapelure, 1 œuf, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de paprika, du sel et du poivre.
  3. Mixez le tout jusqu’à obtenir une purée malléable.
  4. Façonner vos boulettes puis disposez-les dans une poêle avec un généreux filet d’huile d’olive.
  5. Faites cuire les boulettes quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  6. Au moment du pique-nique, vous n’aurez qu’à tremper généreusement vos boulettes dans la sauce au yaourt pour vous régaler !

#3. Pique-nique gourmand : mini cakes aux saveurs d’été

Ces mini cakes seront parfait pour votre pause pique-nique. Aussi délicieux chauds que froids, vous allez fondre pour ces petites gourmandises aux saveurs d’été.

Suivez nos instructions pour réaliser la recette  :

  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 10 cl de crème liquide Lait du Forez
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 150 g de feta
  • 60 g de parmesan râpé
  • 1 petite courgette râpée
  • 20 olives noires dénoyautées
  • 1 poignée de basilic frais
  • Sel et poivre
  1. Préchauffez le four à 180°C. Huilez et farinez des moules à mini cakes ou utilisez des caissettes à muffins.
  2. Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique.
  3. Dans un autre bol, battez les œufs avec la crème et l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  4. Versez le mélange liquide sur le mélange de farine. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Incorporez la feta coupée en dés, le parmesan râpé, la courgette râpée, les olives coupées en rondelles et le basilic haché. Mélangez délicatement.
  6. Répartissez la pâte dans les moules en les remplissant aux trois quarts.
  7. Enfournez les mini cakes et faites-les cuire pendant 20 à 25 minutes.

Vous aimez cette recette ? Vous allez adorer nos muffins apéritifs aux olives et tomates séchées.

#4. Quiche du Forez : un incontournable pour votre pique-nique

Inspirée de la traditionnelle quiche lorraine, notre quiche du Forez est un classique qu’on adore à la Laiterie. On la prépare avec de délicieux lardons fumés, une généreuse pâte feuilletée et notre unique sarasson pour un twist 100% ligérien. Et pour un côté encore plus terroir, on ajoute des oignons fondants cuits au beurre et une pointe de moutarde à l’ancienne. Un plat familial très simple qui plait aux petits comme aux grands !

Pour la recette, rien de plus simple. Comptez 10 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson pour un résultat super gourmand.

Cliquez ici et découvrez toutes les étapes de préparation.

#5. Douceurs estivales

À la Laiterie, on aime vous proposer des desserts gourmands et rapides à préparer. Parce qu’on sait qu’on n’a pas toujours le temps, mais qu’on mérite toujours de bien manger.

Voici donc le top 5 des recettes faciles et rapides qu’on vous conseille d’emporter pour votre prochain pique-nique :

  1. Banana bread super moelleux aux pépites de chocolat : inratable et gourmand.
  2. Clafoutis aux cerises : parfait pour célébrer l’été.
  3. Gâteau au chocolat : idéal pour les puristes.
  4. Gâteau léger aux abricots : un régal 100% fruité.
  5. Cake au citron : pour finir sur une note acidulée.

Et si vous n’avez vraiment pas le temps, pensez à nos desserts prêts à l’emploi comme le riz au lait, la crème caramel ou le gâteau de semoule à l’orange. Avec leur format super pratique, vous pourrez les transporter facilement lors de votre prochaine excursion gourmande.

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