Banana bread aux pépites de chocolat

Aujourd’hui, la Laiterie vous propose un goûter gourmand pour vous réconforter pendant ces longues journées d’hiver. Ultra moelleux et savoureux, voici notre banana bread aux pépites de chocolat.

Pour 6 personnes
10 minutes de préparation
40-45 minutes de cuisson

Matériel

• Récipients
• Fouet
• Moule à cake
• Balance

Ingrédients

• 3 bananes mûres
• 90 grammes de sucre roux
• 2 oeufs
• 8 cl d’huile neutre (colza, tournesol…)
• 125 grammes de sarasson Lait du Forez
• 220 grammes de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 150 grammes de pépite de chocolat
• 75 grammes de brisures de noix (optionnel)

Préparation du banana bread aux pépites de chocolat

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Beurrez et farinez votre moule à cake. Réservez.
3. Dans un récipient, écrasez les bananes avec le sucre. Mélangez.
4. Cassez les œufs entiers et ajoutez-les à la préparation. Fouettez vigoureusement.
5. Versez l’huile et le sarasson dans l’appareil à la banane et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
6. Incorporez la farine, le sel et la levure puis mélangez à nouveau.
7. Ajoutez les pépites de chocolat et les noix, mélangez puis versez la pâte à gâteau dans le moule à cake.
8. Enfournez pour 40 à 45 minutes de cuisson.

Pour encore plus de gourmandise, dégustez ce banana bread avec un filet de crème anglaise.

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