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Consommez local : achetez nos produits en ligne et venez les récupérer à la laiterie !

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Actualités

Concours International de Lyon 2023 : nos faisselles médaillées d'or !

concours lyon 2023
Nos produits laitiers

Les faisselles pour vos repas de fêtes

faisselles Label Rouge pour les fêtes

Un plaisir de produits laitiers du forez

Faisselles Label Rouge
Nos produits laitiers

Faisselles Label Rouge au lait entier x4

Depuis l’origine, nos faisselles au lait entier & crème sont préparées d’après les mêmes recettes avec les mêmes gestes. Le moulage à la main préserve la texture délicate du lait lentement caillé durant la nuit. Découvrez le produit

Sarasson : origines et bienfaits d’une tradition ligérienne

 

Fromage blanc, skyr, yaourt à la grecque… il existe de nombreux produits pour une pause lactée. Dans le département de la Loire, nous sommes particulièrement attachés à l’un d’entre eux : le sarasson. Onctueux et légèrement acidulé, ce cousin éloigné du fromage blanc est un régal. A la Laiterie du Forez, nous le préparons en respectant la tradition et le savoir-faire d’antan.

Ligériens ou non, partez à la (re)découverte de ce produit au fort accent local.

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Actualités

5 recettes à base de crème

Vous avez de la crème au frigo et vous ne savez pas quoi en faire ? Elle erre, seule dans sa bouteille, au fond de cet espace glacé ? N’attendez plus pour la sortir de là, nous avons la solution ! Voici 5 recettes à base de crème, faciles et rapides, que vous pouvez réaliser pour les palais sucrés ou salés. A vos tabliers ! Lire la suite

Les recettes

Nos recettes

Velouté de petits pois à la menthe

Le petit pois est une légumineuse riche en vitamines et en fibres. Il s’invite dans nos assiettes à compter du mois d’avril et s’avère être une source de créativité culinaire exceptionnelle. Déclinable à l’infini, il peut se déguster nature, en salade, et même en soupe. Dans cet article, nous avons choisi d’honorer le printemps avec un velouté de petits pois à la menthe. Simple à réaliser, cette recette est aussi légère que gourmande.

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Nos recettes

Naan nature à base de fromage blanc

Le naan est un délicieux pain plat qui compte parmi les incontournables de la cuisine indienne. Classique ou fourré au fromage, son incroyable texture fait l’unanimité auprès des gourmands. Vous voulez y goûter ? On vous dévoile notre recette de naan nature à base de fromage blanc !

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Au cœur des Monts du Forez

Situés entre les départements de la Loire et du Puy-de-Dôme, les monts du Forez offrent une succession de prairies, de forêts de sapins et de hêtres, et de hauts plateaux – les Hautes Chaumes – couverts de landes et de bruyères.

Depuis la plaine du Forez, située en contrebas,
belle vue sur la silhouette des monts du Forez se profilant à l’horizon. Découvrez les pâturages