Depuis l’origine, nos faisselles au lait entier & crème sont préparées d’après les mêmes recettes avec les mêmes gestes. Le moulage à la main préserve la texture délicate du lait lentement caillé durant la nuit. Découvrez le produit
Fromage blanc, skyr, yaourt à la grecque… il existe de nombreux produits pour une pause lactée. Dans le département de la Loire, nous sommes particulièrement attachés à l’un d’entre eux : le sarasson. Onctueux et légèrement acidulé, ce cousin éloigné du fromage blanc est un régal. A la Laiterie du Forez, nous le préparons en respectant la tradition et le savoir-faire d’antan.
Ligériens ou non, partez à la (re)découverte de ce produit au fort accent local.
Vous avez de la crème au frigo et vous ne savez pas quoi en faire ? Elle erre, seule dans sa bouteille, au fond de cet espace glacé ? N’attendez plus pour la sortir de là, nous avons la solution ! Voici 5 recettes à base de crème, faciles et rapides, que vous pouvez réaliser pour les palais sucrés ou salés. A vos tabliers ! Lire la suite
Le petit pois est une légumineuse riche en vitamines et en fibres. Il s’invite dans nos assiettes à compter du mois d’avril et s’avère être une source de créativité culinaire exceptionnelle. Déclinable à l’infini, il peut se déguster nature, en salade, et même en soupe. Dans cet article, nous avons choisi d’honorer le printemps avec un velouté de petits pois à la menthe. Simple à réaliser, cette recette est aussi légère que gourmande.
Le naan est un délicieux pain plat qui compte parmi les incontournables de la cuisine indienne. Classique ou fourré au fromage, son incroyable texture fait l’unanimité auprès des gourmands. Vous voulez y goûter ? On vous dévoile notre recette de naan nature à base de fromage blanc !
Situés entre les départements de la Loire et du Puy-de-Dôme, les monts du Forez offrent une succession de prairies, de forêts de sapins et de hêtres, et de hauts plateaux – les Hautes Chaumes – couverts de landes et de bruyères.
Depuis la plaine du Forez, située en contrebas,
belle vue sur la silhouette des monts du Forez se profilant à l’horizon. Découvrez les pâturages
