Quiche lorraine au sarasson

Ingrédients pour 4 :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 400 g de sarasson
  • 200 g de lardons
  • 200 g de fromage râpé
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 oignon
  • Poivre
  • Sel

Etapes :

1. Sortir la pâte puis la dérouler dans un moule.

2. Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

3. Dans une poêle, faire revenir l’oignon, les dés de jambon et 100 g de sarasson.

4. Pendant ce temps, mélanger dans un saladier les œufs, le reste du sarasson, la moutarde et le fromage râpé.

5. Incorporer le premier mélange au second puis mélanger et verser dans le moule.

6. Cuire pendant 30 minutes.

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