Qui a dit que les muffins devaient être exclusivement sucrés ? Aujourd’hui, la Laiterie vous propose une recette de muffins apéritifs aux olives, tomates séchées et sarasson. Un jeu d’enfants à réaliser en moins de 15 minutes ! À vous de jouer.
Pour 6 personnes
15 minutes de préparation
25 minutes de cuisson
Matériel
- Four
- Moules à muffins
- Saladier
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 grammes de sarasson
- 100 grammes de parmesan râpé
- 3 œufs
- 15 olives noires dénoyautées
- 8 tomates séchées
- 3 cuillères à soupe d’huile des tomates séchées
- 2 cuillère à soupe de pesto rouge
- Sel, poivre
Préparation des muffins apéritifs
- Préchauffez le four à 180°C.
- Sur une planche, découpez vos olives et vos tomates séchées en petits morceaux. Réservez.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le parmesan râpé. Réservez.
- Dans un bol, fouettez les œufs en omelette. Ajoutez le sarasson, l’huile, le pesto, le sel et le poivre.
- Versez le mélange liquide dans la farine et mélangez délicatement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Répartissez le mélange dans les moules à muffins préalablement graissés et enfournez pour une vingtaine de minutes.
Ces muffins sont parfaits pour l’apéritif mais peuvent également s’emporter en pique-nique ou pour un déjeuner rapide. Bon appétit !
