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Vous avez sûrement déjà vu ces mots sur l’étiquette d’un yaourt ou d’un fromage : ferments lactiques. Mais concrètement, qu’est-ce que c’est ? Les ferments lactiques sont des micro-organismes vivants, principalement des bactéries, qui jouent un rôle essentiel dans la transformation et la conservation des aliments. Leur rôle ? Ils mangent le sucre du lait (le lactose) et le transforme en acide lactique. C’est grâce à eux que le lait devient fromage, yaourt ou même lait fermenté !

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Nos recettes de boissons chaudes réconfortantes sont un incontournable pour vos soirées cocooning sous le plaid. Entre notre chocolat chaud vanille ou encore notre latte caramel beurre salé, la Laiterie du Forez vous promet un automne bien au chaud !

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Les vacances ont été synonyme de lâcher-prise, de pique-nique et d’apéros prolongés… et c’est tant mieux ! Mais voilà, la rentrée est là, et avec elle, le besoin de reprendre un rythme plus structuré sans pour autant dire adieu à la gourmandise, surtout quand il s’agit de bons produits laitiers.

À la Laiterie du Forez, on pense que les « bonnes habitudes » commencent par de bons produits : simples, frais et locaux. Dans cet article, on vous accompagne pendant une journée dans votre assiette.

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