Lait entier, demi-écrémé, écrémé… Pasteurisation, stérilisation… De quoi parle-t-on réellement ? Il existe tellement de possibilités qu’il en devient impossible de s’y retrouver !
On vous propose cette semaine un petit glossaire sur le lait et ses traitements thermiques pour en venir à la fabrication de nos fromages.
Il est parfois difficile, pour nous consommateurs, de se retrouver dans les différentes variétés de fromage blanc. A la Laiterie du Forez, nous produisons du Blanc de Campagne au lait entier, au lait demi-écrémé, des faisselles… est-ce la même chose ? Et le Sarasson dans tout cela ? Décryptage des différents fromages blancs, et de leurs bienfaits pour la santé.
C’est Halloween !
Nous avons cherché dans nos recettes préférées, parcouru internet et testé pour vous des recettes à réaliser pour Halloween, avec des produits Lait du Forez. Même confinés, ces recettes peuvent être réalisées en famille, pour que l’esprit d’Halloween soit malgré tout un peu chez vous…Régalez-vous!
