Tarama de radis au sarasson

Tarama de radis au sarasson

Voici une recette élaborée à partir d’une photo envoyée par notre abonné Instagram @l_avalanche_de_delices.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 300g de radis
  • un seau de sarasson
  • 10cl de crème fraîche
  • Ail
  • Échalotes
  • Vinaigre de vin
  • Ciboulette
  • Sel, poivre

Étapes :

  1. Bien laver les radis, et les couper en morceaux. En garder un pour la décoration
  2. Les ajouter dans un mixeur, avec la crème, le sarasson, le vinaigre, les échalotes, un peu d’ail et la ciboulette.
  3. Gardez un peu de ciboulette pour le dressage
  4. Mixer jusqu’à obtenir une consistance mousseuse ou liquide selon les goûts.
  5. Saler, poivrer
  6. Disposer dans des ramequins ou verrines, ajouter par-dessus un peu de ciboulette coupée et des fines tranches de radis, pour un joli dressage

Astuce : vous pouvez accompagner de quelques gressins par exemple

 

 

Produits associés
sarasson-nature-1500x1250

Sarasson

Issu de la tradition locale, le Sarasson nature Lait du Forez est unique ! Au lait lentement caillé durant la nuit, nous ajoutons quelques louches de crème, avant de la battre.

Découvrez le produit

Sarasson assaisonné

Issu de la tradition locale, notre Sarasson assaisonné est unique ! Au lait lentement caillé durant la nuit, nous ajoutons quelques louches de crème, avant de le battre.

Découvrez le produit

Les recettes

Nos recettes

Cake salé rapide au saumon fumé

On le sait bien, on n’a pas toujours le temps pour préparer des repas équilibrés. C’est pour cette raison qu’à la Laiterie, on a pensé à la recette parfaite : un cake salé rapide et délicieux au saumon fumé. C’est simplissime, prêt en quelques minutes, idéal pour les soirs pressés !

Découvrez la recette