5 recettes fraicheur à base de produits Lait du Forez
C’est l’été, il fait chaud, et vous avez tout sauf envie de passer des heures à préparer à manger. Ça tombe bien, nous vous proposons 5 recettes fraicheur, faciles et rapides à faire. En moins de 30 minutes, vous pourrez préparer un apéritif, une entrée, un plat ou un dessert et vous régaler tout en légèreté. À vos tabliers, prêts… Cuisinez !
Recette fraicheur n°1. Tarama de radis au sarasson
Le radis rose est l’un des légumes star de l’été. Riche en fibres, en potassium, en magnésium ainsi qu’en vitamines C et B9, il contribue au bon fonctionnement du système immunitaire. Faible en calorie et gorgé d’eau, le radis rose participe à la bonne hydratation de l’organisme. Bien qu’il soit délicieux à la croque au sel, nous vous proposons ici une version de tarama de radis au sarasson. Idéale pour l’apéritif, c’est l’une des recettes fraicheur parfaites pour les chaleurs estivales.
Smoothie banane chocolat et purée d’amandes : recette fraicheur n°2
Parmi nos recettes fraicheur, celle de ce smoothie est probablement la plus gourmande et healthy. Riche en protéines grâce à la purée d’amandes et au yaourt à la grecque, cette boisson est également remplie d’antioxydants grâce aux graines de chia et au cacao.
Voici les étapes de préparation pour 2 verres.
Ingrédients
- 2 bananes congelées
- 1 cuillère à soupe bombée de purée d’amandes
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
- 2 cuillères à café de cacao en poudre
- 4 cuillères à soupe de yaourt à la grecque
- 40 cl de lait (végétal ou non)
- Versez tous les ingrédients dans un blender puissant et mixez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Dégustez sans attendre.
Recette fraicheur n°3. Soupe froide de concombres à l’aneth
Qui dit recettes fraicheur dit légèreté. Et quel meilleur légume que le concombre pour l’incarner ? Composé à 95% d’eau, le concombre est l’allié parfait contre les chaleurs estivales. Vous êtes las de le cuisiner en salade ? Préparez-le en soupe froide pour un shot d’hydratation garantie.
Flan à la ratatouille : recette fraicheur n°4
S’il vous reste de la ratatouille, cette recette sera parfaite. À défaut, choisissez un bocal de ratatouille de qualité pour réaliser ce flan.
Pour 4 personnes, il vous faudra :
- 500 grammes de ratatouille
- 4 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 200 grammes de mozzarella fior di latte
- Basilic frais
- Sel, poivre
Pour préparer ce flan à la ratatouille, suivez ces étapes :
- Dans un saladier, cassez vos œufs et fouettez-les avec la crème, le sel, le poivre et le basilic ciselé.
- Ajoutez la ratatouille.
- Versez dans un moule à gratin, et déposez la mozzarella coupée en rondelles sur le dessus.
- Faites cuire pendant 30 minutes.
Ce flan peut se déguster chaud, tiède ou froid, accompagné d’une salade verte.
Rillettes de saumon à la pomme verte : notre dernière recette fraicheur
Pour l’apéritif ou en entrée, ces rillettes de saumon sont légères et délicieuses. Pour les réaliser, il vous faudra :
- 200 grammes de saumon fumé
- 1 pot de faisselle Lait du Forez
- Le jus de 1 citron
- 1 échalote
- 1 pomme verte (type Granny Smith)
- Quelques brins de ciboulette
Pour préparer cette recette fraicheur, rien de plus simple :
- Coupez la pomme et l’échalote en fine brunoise.
- Dans un blender, mixez le saumon, le jus de citron, l’échalote, la faisselle et la ciboulette.
- Versez le tout dans un bol, ajoutez les morceaux de pommes et réservez au frais pendant au moins 2h.
Pour un maximum de légèreté, accompagnez vos rillettes de bâtonnets de crudités.
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