Quiche primavera : notre recette printanière

Notre quiche primavera, c’est le plat parfait pour célébrer l’arrivée du printemps. Concoctée avec des légumes frais et la crème liquide Lait du Forez, cette quiche incarne la fraîcheur et la générosité des premiers jours ensoleillés.

Pour 4 à 6 personnes
25 minutes de préparation
40 minutes de cuisson

Matériel

• Un moule à tarte
• Un fouet
• Une poêle
• Une casserole
• Un couteau
• Une planche à découper
• Un économe

Ingrédients pour la pâte

• 1 rouleau de pâte brisée
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne

Ingrédients pour la garniture

• 3 œufs
• 20 cl de crème Lait du Forez
• 10 asperges
• 1/2 brocoli
• 2 oignons nouveaux
• 1 bûche de chèvre
• Sel, poivre
• Huile d’olive

Préparation de la quiche primavera

1. Lavez et égouttez les légumes.
2. Coupez les asperges en tronçons.
3. Prélevez les fleurs de brocoli.
4. Hachez finement les oignons nouveaux.
5. Dans une poêle, faites revenir les asperges avec un filet d’huile d’olive.
6. Blanchissez rapidement les fleurs de brocoli à l’eau salée.
7. Préchauffez le fou à 180°C.
8. Étalez la pâte dans le moule.
9. Badigeonnez le fond avec la moutarde.
10. Disposez les légumes sur la pâte.
11. Préparez l’appareil à quiche en mélangeant les œufs, la crème, le sel et le poivre.
    
12. Versez l’appareil sur les légumes.
13. Ajoutez des tranches de bûche de chèvre sur la quiche.
    
14. Enfournez 40 minutes jusqu’à que la quiche soit dorée.
15. Servez tiède et régalez-vous !

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