Wrap à la courgette

Notre wrap à la courgette, c’est l’équilibre parfait pour un repas léger et rafraîchissant. Concoctée avec des légumes frais et le fromage blanc Lait du Forez, ce wrap se savoure aussi bien nature qu’accompagné de frites croustillantes !

Pour 3 wraps
15 minutes de préparation
25 minutes de cuisson

Matériel

• Un four
• Une plaque de cuisson
• Du papier sulfurisé
• Un couteau bien aiguisé
• Une planche à découper
• Un bol pour la sauce
• Une cuillère
• Une spatule

Ingrédients pour les wraps

• 1 grande courgette
• Sel et poivre
• Huile d’olive
• 50g de mozzarella râpée

Ingrédients pour la sauce au fromage blanc

• 100g de fromage blanc
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Ciboulette ciselée

Ingrédients pour la garniture

• Salade
• 1 avocat coupé en tranches
• 2 tranches de saumon fumé
• Sauce au fromage blanc

Préparation du wrap à la courgette

Étape 1 : préparez les wraps

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez la courgette puis coupez-la en fines rondelles à l’aide d’un couteau.
3. Sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé, disposez les rondelles de courgette en formant un rectangle (environ la taille d’un wrap). Assurez-vous que les rondelles se chevauchent légèrement pour créer une base solide.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre, ajoutez un filet d’huile d’olive puis saupoudrez généreusement de mozzarella râpée.
5. Enfournez pendant 25 minutes à 180°C.

Étape 2 : préparez la sauce au fromage blanc

1. Pendant que les wraps cuisent, préparez la sauce : dans un bol, mélangez le fromage blanc de la Laiterie du Forez avec le jus de citron, l’huile d’olive, une pincée de sel, du poivre et la ciboulette ciselée. Réservez au frais.

Étape 3 : assemblez les wraps

1. Une fois les wraps cuits, laissez-les refroidir complètement avant de les manipuler pour éviter qu’ils ne se cassent.
2. À l’aide d’une spatule, décollez délicatement les rectangles de courgettes du papier sulfurisé.

Étape 4 : garnir les wraps

1. Sur chaque wrap, ajoutez quelques feuilles de salade verte, des tranches d’avocat, une tranche de saumon fumé et une cuillère généreuse de sauce au fromage blanc.
2. Pliez le wrap en deux délicatement pour former un demi-cercle.
3. Dégustez !

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