Naan nature à base de fromage blanc

Le naan est un délicieux pain plat qui compte parmi les incontournables de la cuisine indienne. Classique ou fourré au fromage, son incroyable texture fait l’unanimité auprès des gourmands. Vous voulez y goûter ? On vous dévoile notre recette de naan nature à base de fromage blanc !

Pour 6 naans
15 mn de préparation
10 mn de repos
5 mn de cuisson

Matériel

• Bol
• Saladier
• Cuillère en bois
• Torchon propre
• Rouleau à pâtisserie
• Pinceau
• Poêle
• Assiette
• Papier cuisson

Ingrédients

• 500g de farine de blé T55 ou T65
• 1 càc de levure chimique
• 1 càc de sel
• 1 càc de sucre
• 300g de fromage blanc
• 4 càs d’huile
• Un peu d’eau
• 1 càs de coriandre (fraiche ou surgelée)

Préparation des naans natures

1. Dans un bol, mélangez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive avec la coriandre et réservez.
2. Placez la farine, le sucre, le sel et la levure dans un saladier et mélangez. Ajoutez ensuite le fromage blanc et le reste d’huile.
3. Mélangez jusqu’à obtenir une boule bien lisse. Ajoutez un filet d’eau si elle vous paraît trop compacte ou un peu de farine si elle trop collante.
4. Réservez la boule dans le saladier pendant 10 mn et couvrez-le d’un torchon.
5. Une fois le temps écoulé, placez la boule sur un plan de travail légèrement fariné et divisez-la en 6 parts égales.
6. Étalez chaque boule assez finement pour former vos naans et réservez-les sur du papier cuisson.
7. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu vif et faites cuire chaque naan 2 à 3mn par face. Astuce : pour imiter l’effet du four tandoor, placez un couvercle sur votre poêle à chaque phase de cuisson. Votre naan nature n’en restera que plus moelleux !
8. En sortie de cuisson, badigeonnez vos naans avec l’huile et la coriandre et couvrez-les à l’aide du torchon pour qu’ils conservent toute leur texture.

Ces délicieux naans natures seront parfaits pour dipper un dahl de lentilles ou pour accompagner une viande comme notre poulet mariné à la grecque.