Cannelloni aux épinards et à la faisselle

Aujourd’hui, on vous propose de mettre l’Italie dans votre assiette avec une délicieuse recette de cannelloni aux épinards. Pour réaliser une farce fondante et légère, la traditionnelle ricotta est remplacée par notre onctueuse faisselle Lait du Forez. Ce plat gourmand et savoureux deviendra sans nul doute l’un de vos classiques favoris.

Pour 4 personnes
20 minutes
30 minutes de cuisson

Matériel

• Four
• Plat à gratin
• Poêle
• Casserole
• Cuillère en bois
• Couteau
• Poche à douille
• Planche à découper

Ingrédients

• 16 à 20 cannelloni
• 400 grammes de pousses d’épinard
• 500 grammes de faisselle
• 2 pots de tomates concassées
• 200 grammes de parmesan râpé
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 1 bouquet garni
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation des cannelloni aux épinards

1. Épluchez l’oignon et ciselez-le finement.
2. Épluchez les gousses d’ail, retirez le germe puis écrasez-les avec le dos d’un couteau.
3. Dans une casserole, versez un filet d’huile d’olive, une gousse d’ail, l’oignon ciselé et faites-les colorer quelques minutes.
4. Ajoutez ensuite les tomates concassées, le sel, le poivre et le bouquet garni.
5. Couvrez et laissez mijoter à feu doux environ 15 minutes.
6. Pendant ce temps, rincez et séchez les pousses d’épinards.
7. Versez un filet d’huile d’olive dans une autre poêle, ajoutez la seconde gousse d’ail et déposez les épinards. Assaisonnez et remuez 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient presque cuits. Réservez.
8. Dans un bol, écrasez la faisselle égouttée avec du sel et du poivre. Ajoutez les épinards et mélangez soigneusement le tout.
9. Déposez la farce dans la poche à douille et remplissez délicatement les cannelloni.
10. Garnissez le fond du plat à gratin avec une fine couche de sauce tomate puis placez les cannelloni dessus.
11. Versez le reste de la sauce tomate sur les cannelloni et saupoudrez de parmesan.
12. Enfournez à 180°C pour environ 30 minutes.

Vous pouvez accompagner ces cannelloni aux épinards d’une salade verte pour un repas complet et savoureux.