[Vidéo] TL7 met à l’honneur la Laiterie du Forez

Jérôme et Frédérick Durieux, dirigeants de la Laiterie du Forez, étaient invités sur le plateau de TL7 pour répondre aux questions des journalistes de la chaine

Les premières faisselles Label Rouge

Il y a quelques semaines, la Laiterie du Forez mettait sur le marché les premières faisselles Label Rouge, après avoir répondu à tous les exigeants critères de ce label.

Fort de cette actualité, les dirigeants de la société, Jérôme et Frédérick Durieux, ont été invité à se rendre sur le plateau de la chaîne locale TL7.

L’occasion d’expliquer ce qu’est le Label Rouge, mais aussi de comprendre le process de fabrication et les conséquences positives qu’il implique pour le consommateur. En effet, il est l’assurance d’être face à un produit de qualité supérieur.

Retrouvez la vidéo complète de leur passage ci-dessous :

Enceinte : quoi manger pendant les fêtes ?

Qui a dit qu’être enceinte rimait avec « se priver » ? Certainement pas la Laiterie ! En ces périodes de fêtes, on sait à quel point il peut être frustrant de ne pas déguster cette belle verrine au saumon… De l’entrée au dessert, on vous propose nos meilleures recettes gourmandes pour se régaler sans pour autant prendre des risques inutiles.

Ferments lactiques, c’est quoi ?

Vous avez sûrement déjà vu ces mots sur l’étiquette d’un yaourt ou d’un fromage : ferments lactiques. Mais concrètement, qu’est-ce que c’est ? Les ferments lactiques sont des micro-organismes vivants, principalement des bactéries, qui jouent un rôle essentiel dans la transformation et la conservation des aliments. Leur rôle ? Ils mangent le sucre du lait (le lactose) et le transforme en acide lactique. C’est grâce à eux que le lait devient fromage, yaourt ou même lait fermenté !