Tiramisu aux fruits rouges

Pour 6 personnes*

• • 300 gr de fraises
  • Quelques fruits rouges supplémentaires (framboises, myrtilles, cassis… vous avez carte blanche !)
  • Une gousse de vanille
  • 20 cl de liqueur de fraises ou de fruits rouges
  • Boudoirs ou biscuits à la cuiller
  • 25 cl de crème fraîche fleurette
  • 250 gr de mascarpone
  • 100 gr de sucre
  • 4 jaunes d’oeufs

Ustensiles

• • 6 verrines pour des tiramisu individuels ou un grand plat
  • Une spatule ou une spatule
  • Un cul de poule

Préparer le tiramisu aux fruits rouges

Préparation : 30 min
Repos au réfrigérateur : 3 heures minimum

• • Coupez la gousse de vanille en deux et versez les grains dans la crème.
  • Lavez les fraises et coupez les 3/4 en 2.
  • Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
  • Trempez les biscuits dans la liqueur de fruits rouges mélangée à de l’eau. Posez-les au fond du moule.
  • Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à que le mélange blanchisse. Mélangez ensuite au mascarpone et mettez de côté 20 minutes au congélateur.
  • Sortez la crème fleurette du congélateur et montez-la en chantilly.
  • Incorporez délicatement la chantilly au mélange de jaunes d’oeufs et de mascarpone.
  • Déposez le mélange sur les biscuits imbibés de liqueur. Recouvrez d’une couche de fruits rouges avant de remettre de la crème. Recommencez l’opération jusqu’en haut du moule ou de la verrine en finissant par la crème.
  • Mettez au réfrigérateur au moins 3 heures pour que la préparation raffermisse.
  • Au moment de servir, décorez le tiramisu d’une dernière couche de fruits rouges.

Et hop, vous avez revisité la recette du tiramisu avec brio. On espère que vous allez apprécier la dégustation, tout comme nous 😉