Tourte forestière aux champignons
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Mousse au chocolat à base de crème anglaise
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Retrouvez la recette originale : Mousse au chocolat à base de crème anglaise Valrhrona
Ingrédients :
- 540 g de chocolat
- 750 g de Crème Fleurette Entière
- 500 g de Crème anglaise Label Rouge Version Originelle (2 bouteilles)
ÉTAPES :
1. Monter la Crème Fleurette en chantilly. Réserver.
2. En parallèle : faire fondre le chocolat
3. Verser progressivement la crème anglaise sur le chocolat fondu, en prenant soin d’émulsionner le mélange.
4. Dès que la préparation est lisse, mélanger délicatement avec la crème chantilly.
A conserver au réfrigérateur.
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