Roulés de courgette à la chantilly salée

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 courgette
  • 1 bouteille de crème fleurette de 50cl
  • L’épice de votre choix (paprika, tandoori, cumin…)
  • Sel, poivre

Etapes :

  1. Versez la crème fleurette bien fraiche dans un bol avec l’épice et le sel.
  2. À l’aide d’un batteur électrique, fouettez pour faire monter votre crème.
  3. Placez celle-ci dans votre siphon ou poche à douille.
  4. À l’aide d’un économe, coupez des fines lanières de courgettes
  5. Roulez-les, de sorte à ce qu’elles tiennent debout (sinon aidez-vous d’un cure-dents)
  6. Remplissez les lanières de courgette avec vote chantilly
  7. Servir bien frais

Astuce : placez votre crème fleurette quelques minutes au congélateur avant de la sortir afin qu’elle soit plus facile à monter en chantilly.

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