Quiche oignon-fenouil

Le mariage du fenouil et de l’oignon, relevé par la crème fleurette de la Laiterie du Forez, donne une quiche à la fois gourmande et réconfortante. Idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner convivial…

Pour 4 à 6 personnes 
30 minutes de préparation

Matériel :

• 1 moule à tarte
• 1 poêle
• 1 saladier
• 1 fouet
• 1 spatule ou cuillère en bois
• 1 four

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 400 g d’oignons jaunes
• 200 g de fenouil
• 10 cl de crème fleurette 
• 10 cl de lait
• 3 œufs
• 50 g d’emmental râpé
• Sel, poivre
• 1 c. à soupe d’huile d’olive

Préparer la quiche oignon-fenouil

1.  Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Chauffez l’huile dans la poêle. Faites revenir le fenouil 5 minutes, puis ajoutez les oignons. Faites cuire à feux doux environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement fondants.
3. Dans le saladier, fouetter les œufs avec le lait et la crème fleurette. Assaisonnez de sel et de poivre.
4. Étalez la pâte brisée dans le moule et piquez le fond avec une fourchette. Répartissez le mélange d’oignon-fenouil sur la pâte et parsemez de fromage.
5. Enfournez 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
6. Dégustez chaud accompagné d’une salade !

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