Tarama de radis au sarasson
Voici une recette élaborée à partir d’une photo envoyée par notre abonné Instagram @l_avalanche_de_delices.
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Purée de châtaignes au fromage blanc
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de châtaignes
- 100 g de blanc de campagne
- 150 ml de lait entier
- 150 ml d’eau
- Sel
Étapes :
- Éplucher les châtaignes
- Dans une casserole, verser le lait, l’eau et le sel.
- Porter à ébullition, ajouter les châtaignes, couvrir et laisser cuire 30 minutes environ. Conserver le liquide de cuisson.
- Passer les châtaignes au presse-purée puis mélanger avec le liquide de cuisson. Ajouter une noix de beurre.
- Mélanger bien le tout en ajoutant peu à peu 100 g de blanc de campagne. La purée doit être bien onctueuse.
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