Gyros au poulet

Envie d’un voyage express en Grèce sans quitter votre cuisine ? Ce sandwich façon gyros au poulet mariné est une recette simple, savoureuse et ultra gourmande. Le poulet est tendre grâce à une marinade au yaourt et aux épices, puis enveloppé dans un pain pita avec des légumes frais. Un vrai concentré de soleil dans l’assiette, parfait pour un repas à deux.

Pour 2 personnes
25mn de préparation
2h de repos

Ingrédients marinade

• 2 filets de poulet
• Zeste et jus d’1/2 citron jaune
• 1 yaourt + 1 cuillère à soupe de yaourt à la grecque
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à café de paprika
• 1/2 c. à café de cumin
• 1/2 c. à café d’origan séché
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Ingrédients garniture

• 1 petite tomate
• 1/4 de concombre
• 1/2 oignon rouge
• Quelques feuilles de laitue
• Quelques brins de persil plat
• 2 pains pita

Préparation des gyros au poulet

1. Dans un saladier, mélangez le yaourt à la grecque, le zeste et le jus de citron, l’ail pressé, le paprika, le cumin, l’origan, 2 c. à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.
2. Coupez le poulet en morceaux puis mélangez-le avec la marinade. Couvrez et laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures.
3. Pendant ce temps, émincez l’oignon rouge, coupez la tomate en rondelles et le concombre en petits dés. Ciselez le persil.
4. Préparez une petite sauce en mélangeant le reste du yaourt à la grecque avec un filet de citron, un peu d’ail et quelques dés de concombre. Salez et poivrez.
5. Faites cuire le poulet dans une poêle chaude avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant environ 10-12 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
6. Réchauffez les pains pita quelques minutes au four ou à la poêle.
7. Garnissez chaque pita avec la laitue, le poulet, les tomates, le concombre, l’oignon rouge et le persil. Ajoutez la sauce puis dégustez aussitôt.
8. Bon appétit !