Velouté aux cèpes
Quoi de mieux qu’une entrée chaude, réconfortante et parfumée aux saveurs de l’automne ? Avec son goût boisé et sa texture onctueuse, notre velouté aux cèpes est idéal pour commencer un repas convivial en famille ou entre amis.
Fondue de poireaux
Notre fondue de poireaux, c’est le plat simple par excellence. Concoctée avec des légumes frais et la crème liquide Lait du Forez, cette fondue est la recette à faire quand on n’a pas le temps de passer des heures en cuisine mais que l’on veut quand même un repas réconfortant !
Pour 4 personnes
10 minutes de préparation
20 minutes de cuisson
Ingrédients
- 4 poireaux
- 20 g de beurre
- 15 à 20 cl de crème entière Lait du Forez
- Sel, poivre
- Muscade (optionnel)
Préparation de la fondue de poireaux
- Retirez les racines et les feuilles abimées des poireaux, lavez-les soigneusement, puis coupez-les en fines rondelles.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez les poireaux, salez légèrement, couvrez et laissez cuire à feux doux pendant 15 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter qu’ils ne collent.
- Une fois les poireaux bien fondants, ajoutez la crème entière. Mélangez délicatement, laissez encore mijoter 5 minutes à feux doux.
- Ajoutez le poivre et la muscade selon vos envies.
- Servez chaud avec du poisson par exemple et bon appétit !
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