Quiche champignons / volaille / feta sur lit de sarasson assaisonné
Les quiche se déclinent en toute saison ! Pour cet automne, on vous propose notre recette de quiche champignons/volaille/feta, sur un lit de sarasson assaisonné.
CERVELLE DE CANUT
Ingrédients pour 6 personnes
- 500g de blanc de campagne
- 4 échalotes
- 1 feuille de persil plat
- 1 botte de ciboulette
- 1 oignon nouveau
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 10cl d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- Sel et poivre
Étapes :
- Mélanger dans un récipient le blanc de campagne et la crème fraiche
- Ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre puis assaisonnez
- Rajoutez les herbes et les échalotes préalablement ciselées et hachées
- Laissez 2 à 3 heures au réfrigérateur avant de servir bien frais
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