Aubergines farcies à la viande hachée

Pour 4 personnes
20 minutes de préparation
20 minutes de cuisson

Matériel

• Four
• Planche à découper
• Plat à gratin

Ingrédients

• 2 aubergines
• 250 grammes de viande hachée
• 200 g de sarasson assaisonné Lait du Forez
• 100 grammes de mozzarella râpé
• 3 gousses d’ail
• Persil frais
• Huile d’olive
• Sauce tomate
• Sel, poivre

Préparation des aubergines farcies

• Préchauffez le four à 180°C.
• Lavez les aubergines.
• Avec un couteau, coupez en deux puis quadrillez délicatement vos aubergines.
• Ajoutez un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre puis déposez-les dans un plat allant au four. Faites chauffer 25 minutes à 180°C.
• Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les gousses d’ail, et faites revenir.
• Ajoutez la viande hachée et assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez la pulpe des aubergines et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre, soit environ 5 minutes.
• Ajoutez la sauce tomate, le sarasson assaisonné puis le persil frais. Mélangez.
• Déposez la farce dans les aubergines évidées et saupoudrez de mozzarella râpée.
• Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les aubergines soient cuites et le fromage bien gratiné.
• Dégustez ces aubergines farcies à la viande hachée avec un peu de riz pour un repas réconfortant et équilibré.

Découvrez nos autres recettes à base de sarasson assaisonné en cliquant ici.