Velouté aux cèpes
Quoi de mieux qu’une entrée chaude, réconfortante et parfumée aux saveurs de l’automne ? Avec son goût boisé et sa texture onctueuse, notre velouté aux cèpes est idéal pour commencer un repas convivial en famille ou entre amis.
Aubergines farcies à la viande hachée
Envie d’une recette réconfortante en ce mois de novembre ? Découvrez notre recette d‘aubergines farcies à la viande hachée et sarasson. Facile à préparer et plein de saveurs, ce plat est une excellente option pour ceux qui recherchent une touche de gourmandise et de chaleur.
Pour 4 personnes
20 minutes de préparation
20 minutes de cuisson
Matériel
- Four
- Planche à découper
- Plat à gratin
Ingrédients
- 2 aubergines
- 250 grammes de viande hachée
- 200 g de sarasson assaisonné Lait du Forez
- 100 grammes de mozzarella râpé
- 3 gousses d’ail
- Persil frais
- Huile d’olive
- Sauce tomate
- Sel, poivre
Préparation des aubergines farcies
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez les aubergines.
- Avec un couteau, coupez en deux puis quadrillez délicatement vos aubergines.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre puis déposez-les dans un plat allant au four. Faites chauffer 25 minutes à 180°C.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les gousses d’ail, et faites revenir.
- Ajoutez la viande hachée et assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez la pulpe des aubergines et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre, soit environ 5 minutes.
- Ajoutez la sauce tomate, le sarasson assaisonné puis le persil frais. Mélangez.
- Déposez la farce dans les aubergines évidées et saupoudrez de mozzarella râpée.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les aubergines soient cuites et le fromage bien gratiné.
- Dégustez ces aubergines farcies à la viande hachée avec un peu de riz pour un repas réconfortant et équilibré.
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