[Vidéo] Reportage France 3 à la Laiterie du Forez

À l’occasion de la sortie des premières faisselles Label Rouge, France 3 nous a consacré un reportage dans son édition du 19/20 quotidien.

Les premières faisselles Label Rouge

La laiterie du Forez a obtenu le Label Rouge pour ses faisselles, ce qui représente un gage de qualité supérieur et l’assurance de déguster un produit qui répond à des critères exigeants et contrôlés régulièrement.

Il s’agit de la première labellisation pour des faisselles.

Les équipes de France 3 Rhône-Alpes se sont intéressés à cette actualité et lui ont consacré un reportage, afin de mettre en avant ce savoir-faire et cette première pour le prestigieux Label Rouge.

Enceinte : quoi manger pendant les fêtes ?

Qui a dit qu’être enceinte rimait avec « se priver » ? Certainement pas la Laiterie ! En ces périodes de fêtes, on sait à quel point il peut être frustrant de ne pas déguster cette belle verrine au saumon… De l’entrée au dessert, on vous propose nos meilleures recettes gourmandes pour se régaler sans pour autant prendre des risques inutiles.

Ferments lactiques, c’est quoi ?

Vous avez sûrement déjà vu ces mots sur l’étiquette d’un yaourt ou d’un fromage : ferments lactiques. Mais concrètement, qu’est-ce que c’est ? Les ferments lactiques sont des micro-organismes vivants, principalement des bactéries, qui jouent un rôle essentiel dans la transformation et la conservation des aliments. Leur rôle ? Ils mangent le sucre du lait (le lactose) et le transforme en acide lactique. C’est grâce à eux que le lait devient fromage, yaourt ou même lait fermenté !