Top 3 de nos desserts incontournables !

Vous êtes à court d’idées pour vos recettes de desserts ? La Laiterie du Forez a ce qu’il vous faut ! Découvrez notre top 3 de desserts incontournables dans cet article.

1. Charlotte aux fraises

Pour cette recette, vous aurez besoin de 5 ingrédients seulement :

• 25 biscuits boudoirs
• 700 grammes de fraises
• 50 grammes de sucre de canne blond
• 250 grammes de faisselle au lait demi-écrémé Lait du Forez
• 25 cl de crème fleurette Lait du Forez
• De l’eau

Pour la préparation, égouttez la faisselle et réservez. Pendant ce temps, rincez puis équeutez les fraises. Coupez-les en deux et réservez. Montez la crème en chantilly comme indiqué ici. Dans un saladier, écrasez la faisselle avec le sucre. Incorporez la chantilly à la faisselle sucrée et mélangez délicatement. Ajoutez les morceaux de fraises et réservez. Versez de l’eau dans une assiette creuse puis imbiber rapidement la face plate de chaque biscuit boudoir. Tapissez le fond et les bords du moule avec les biscuits. Au centre de la charlotte, déposez le mélange chantilly/faisselle/fraises. Déposez une couche de biscuits par dessus puis une nouvelle couche de crème aux fraises. Répétez l’opération en terminant par une ultime couche de boudoirs. Posez une grande assiette plate sur le dessus de la charlotte et laissez refroidir une nuit idéalement. Le lendemain, démoulez délicatement votre charlotte aux fraises en la décorant avec de beaux morceaux de fruits coupés.

2. Top 3 de nos desserts incontournables : Gâteau aux abricots

On vous donne la recette de notre gâteau à partager pour 6 personnes :

• 500 grammes de fromage blanc entier
• 80 grammes de sucre
• 3 œufs
• 1 cuillère à café d’arôme d’amande amère
• 50 grammes de Maïzena
• 10 petits abricots
• Quelques amandes effilées

Préchauffez le four à 180°C. Rincez les abricots. Ouvrez-les en deux, retirez les noyaux puis coupez chaque moitié en quartiers. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et l’arôme d’amande amer jusqu’à l’apparition d’un mélange mousseux. Ajoutez le fromage blanc et la Maïzena puis mélangez pour obtenir un appareil homogène. Versez les abricots dans le mélange et enrobez-les généreusement de pâte à gâteau. Déposez le tout dans un moule rond ou carré, saupoudrez d’amandes effilées et enfournez pour environ 40 minutes. Le gâteau est prêt si vous plantez la pointe d’un couteau à l’intérieur et que celle-ci ressort sèche. Faites refroidir le gâteau au moins 2 heures au réfrigérateur avant de le déguster. Cela vous permettra de profiter au mieux de sa texture fraiche et fondante.

3. Clafoutis aux cerises

Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

• 500 grammes de cerises non dénoyautées
• 400 grammes de faisselle Lait du Forez
• 3 œufs
• 40 grammes de beurre demi-sel
• 50 grammes de farine
• 50 grammes de poudre d’amandes
• 80 grammes de sucre
• 1 càc d’arôme d’amande amer
• Amandes effilées

Pour la préparation, préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre au micro-onde. Réservez. Équeutez, rincez puis séchez les cerises. Réservez. Dans un saladier, fouettez la faisselle avec les œufs, le beurre fondue et l’arôme d’amande amer. Ajoutez la farine, la poudre d’amande et le sucre. Dans un moule à gâteau, versez les cerises entières (avec les noyaux). Recouvrez les fruits avec la pâte puis saupoudrez d’amandes effilées. Enfournez pour 40 minutes. Dégustez tiède ou froid.

Avec notre top 3 de desserts incontournables, vous allez vous régaler !