Nids de Pâques en chocolat

La Laiterie du Forez sonne les cloches avec ses nids de Pâques en chocolat ! Vous recevez de la famille ? Vous voulez régaler vos enfants ? C’est la recette idéale pour passer un moment gourmand et ludique !

Pour 8 personnes
30 minutes de préparation
15 minutes de cuisson

Matériel

• Moules à savarin ou à donuts (environ 6 cm de diamètre pour un nid individuel ou 16 cm pour un nid plus grand)
• Pinceau pour beurrer les moules
• Poche à douille pour la ganache
• Douille à nid (facultatif)
• Micro-ondes ou bain-marie

Ingrédients

• 400 g de chocolat noir (64% de cacao)
• 150 g de beurre
• 100 g de sucre en poudre
• 4 œufs entiers
• 60 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 200 g de crème dessert chocolat de La Laiterie du Forez (pour la ganache)
• Petits œufs en chocolat pour la décoration

Préparation des nids de Pâques

• Préchauffez le four à 180°C.
• Faites fondre 200 g de chocolat et le beurre.
• Battez les œufs et le sucre.
• Incorporez la farine.
• Ajoutez le mélange chocolaté.
  
• Versez dans les moules beurrés.
• Enfournez 15 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.

Préparation de la ganache

• Faites fondre 200 g de chocolat
• Faites chauffer la crème dessert Lait du Forez jusqu’aux premières bulles
• Versez la crème chaude sur le chocolat fondu en trois fois, en remuant bien après chaque ajout.

Montage

• Laissez refroidir les nids complètement.
• Une fois la ganache refroidie mais pas complètement ferme, garnissez une poche à douille et décorez les biscuits pour former des nids.
• Décorez avec des petits œufs en chocolat.

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