Mille-feuille made in Forez

Envie d’une pâtisserie gourmande et rapide à faire ? Découvrez notre mille-feuille made in Forez, à la fois croustillant et fondant, sublimé par notre crème pâtissière. Grâce à cette préparation déjà prête, réalisez ce grand classique de la pâtisserie française en quelques étapes seulement !

Pour 6 personnes 
15 minutes de préparation
25 minutes de cuisson

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 1 poche de crème pâtissière 
• 120 g de sucre glace
• 1 carré de chocolat noir

Préparer le mille-feuille made in Forez 

Préparation de la pâte feuilletée

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Piquez-la à l’aide d’une fourchette afin d’éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
3. Recouvrez-la d’une seconde feuille de papier cuisson et ajoutez un poids léger (comme une autre plaque) pour obtenir une pâte bien régulière.
4. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
5. Laissez-la refroidir complètement avant de passer au montage.

Montage du mille-feuille

1. Découpez la pâte feuilletée en trois rectangles de taille identique.
2. Déposez une première couche de pâte sur votre plat de présentation.
3. Ajoutez une généreuse couche de crème pâtissière Lait du Forez en découpant uniquement l’extrémité de la poche.
4. Déposez une nouvelle couche de pâte feuilletée puis répétez l’opération avec la crème pâtissière.
5. Terminez avec la dernière plaque de pâte feuilletée.

Préparation du glaçage

1. Mélangez le sucre glace avec quelques gouttes d’eau jusqu’à obtenir un glaçage lisse et homogène.
2. Étalez-le délicatement sur le dessus du mille-feuille.
3. Faites fondre le chocolat noir, puis réalisez quelques traits sur le glaçage. À l’aide de la pointe d’un couteau, tirez les lignes pour créer l’effet marbré traditionnel.
4. Placez votre mille-feuille au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de le servir.
5. Félicitations, vous êtes désormais un pro de la pâtisserie. Bon appétit !

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