chantilly maison crème fleurette

Chantilly maison à la crème fleurette

Elle s’adapte à n’importe quel dessert (gâteaux, supcakes, gaufres, fruits…), la chantilly maison sait apporter une touche supplémentaire de gourmandise dans toutes vos préparations sucrées !

Pour réunir votre famille autour d’un moment de partage irrésistible, découvrez la recette de notre crème chantilly 😋

Chantilly maison à la crème fleurette

Réussir sa chantilly maison : nos astuces

Préparer une crème chantilly maison aérienne et onctueuse, c’est très simple ! Pour que la préparation monte plus facilement, mettez votre crème fleurette 30% dans la partie haute du réfrigérateur, afin qu’elle soit très froide.

Mettez également au frais votre batteur, ses fouets et le bol qui servira à préparer votre chantilly maison.

Vous êtes prêts !

Ingrédients

Pour réaliser environ 250 grammes de chantilly maison

  • 25 cl de crème fleurette 30% Lait du Forez, bien froide,
  • 30 – 50g de sucre glace (selon votre niveau de gourmandise),
  • 1 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé,
  • 1 sachet de fixe chantilly (facultatif, mais idéal pour faciliter la prise et l’onctuosité de la crème fleurette).

Préparation de la chantilly maison

  • Récupérez les ustensiles et le bol du réfrigérateur,
  • Dans un second récipient, versez de l’eau froide jusqu’à mi-hauteur puis rajoutez des glaçons,
  • Mettez ensuite le bol dans le récipient rempli de glaçons et versez notre crème fleurette,
  • Battez la préparation pendant 1 minute. (La crème commence à prendre un aspect mousseux),
  • Mélangez les graines de gousse de vanille (ou le sucre vanillé), le sucre glace et éventuellement le fixe chantilly puis ajoutez-les à la crème,
  • Battez vigoureusement la préparation pendant une dizaine de minutes. Si vous utilisez du fixe chantilly et un batteur électrique, comptez deux fois moins de temps pour que la crème épaississe,
  • La chantilly maison est prête dès qu’une petite pointe se forme au dessus de votre préparation lorsque vous enlevez le fouet. Rajoutez du sucre selon votre convenance,
  • Placez la chantilly dans une poche à douille pour faciliter le service et garnir toutes vos desserts.
  • Régalez-vous 😊

 

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