Gâteau au chocolat et fruits rouges

Vous hésitez entre l’intensité d’un gâteau au chocolat et la fraîcheur acidulée d’un gâteau aux fruits rouges ? Plus besoin de choisir ! Notre gâteau au chocolat et fruits rouges réunit le meilleur des deux mondes dans une création gourmande et originale.

Pour 6 personnes
25 minutes de préparation
25 minutes de cuisson

Matériel

• Un moule à gâteau
• 2 saladiers
• Un fouet
• 1 spatule
• 1 casserole
• Papier cuisson

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 100 g de beurre
• 4 œufs
• 80 g de farine
• 120 g de sucre
• 20 cl de crème liquide Lait du Forez
• 200 g de fruits rouges
• Sucre glace pour la décoration

Préparation du gâteau au chocolat et fruits rouges

• Préchauffez le four à 180°C.
• Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez pour obtenir une texture lisse.
• Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajoutez la farine puis la crème liquide. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu à la pâte.
• Ajoutez la moitié des fruits rouges sur le dessus de la pâte.
• Enfournez pour 25 minutes. Le gâteau doit rester fondant au centre.
• Laissez tiédir, puis démoulez délicatement.
• Fouettez 10 cl de crème liquide en chantilly et déposez-la sur le gâteau au moment de servir, avec quelques fruits rouges frais et un voile de sucre glace.

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