Ces blancs en neige sucrés, montés, cuits et caramélisés, vous permettront de réaliser aisément de délicieux œufs à la neige…

Dans une coupe, versez votre crème anglaise à la vanille.

Moulez à la cuillère vos blancs en neige et déposez-les délicatement sur la crème…

Parsemez éventuellement d'amandes effilées ou de pralines hachées… (La crème anglaise Lait du Forez est vendue séparement).

Blancs d'œufs frais sucrés, caramel.

Subtilement dosée, cette crème anglaise de haute qualité peut se déguster nature comme agrémentée de fruits secs ou confits…

Elle peut également être utilisée dans la préparation des œufs à la neige ou îles flottantes (les blancs en neige Lait du Forez, déjà montés et caramélisés, sont vendus séparément), pour le nappage de vos entremets, génoises, charlottes, marquises ou encore pour la préparation de glaces ontueuses à souhait.

Lait, jaunes d'œufs, sucre, arôme vanille.

Cet entremet prêt à servir est composé de blancs d'oeufs sucrés, cuits puis déposés sur la crème anglaise Lait du Forez. Volontairement, ces îles flottantes ne sont pas caramélisées pour ne pas altérer le goût de la crème anglaise. Vous pouvez donc à votre goût l'agrémenter d'amandes grillées et effilées, de pralin hâché, de pralines roses écrasées, de zestes de citron ou bien entendu de caramel...

Lait, sucre, jaunes d'œufs, blanc d'œufs, arôme vanille.