Blancs en Neige :
Ces blancs en neige sucrés, montés, cuits et caramélisés, vous permettront de réaliser aisément de délicieux œufs à la neige…

Dans une coupe, versez la crème anglaise Lait du Forez.

Moulez à la cuillère vos blancs en neige et déposez-les délicatement sur la crème…

Parsemez éventuellement d'amandes effilées ou de pralines hachées… (La crème anglaise Lait du Forez est vendue séparement).

Boules d'Oeufs Neige :
Ces blancs en neige, cuits "en boules", sucrés et caramélisés vous permettront de réaliser aisément de délicieuses îles flottantes.

Dans une coupe, versez la crème anglaise Lait du Forez. A l'aide d'une cuillère, démoulez délicatement les boules d'oeufs neige et déposez les sur la crème.

Parsemez éventuellement d'amandes effilées ou de pralines hâchées.

Le film soudé individuellement sur chaque boule leur garantit toute leur fermeté et permet de les utiliser au fur et à mesure de vos besoins.

Blancs d'œufs frais sucrés, caramel.

Ces blancs en neige sucrés, cuits "en dômes", vous permettront de réaliser aisément de délicieuses îles flottantes.

Déposez délicatement les dômes sur la crème anglaise Lait du Forez.

Parsemez éventuellement d'amandes effilées ou de pralines hâchées.

Blanc d'œufs frais sucré.

Subtilement dosée, cette crème anglaise de haute qualité peut se déguster nature comme agrémentée de fruits secs ou confits…

Elle peut également être utilisée dans la préparation des œufs à la neige ou îles flottantes (les blancs en neige Lait du Forez, déjà montés et caramélisés, sont vendus séparément), pour le nappage de vos entremets, génoises, charlottes, marquises ou encore pour la préparation de glaces ontueuses à souhait.

Lait, jaunes d'œufs, sucre, arôme vanille, gousses de vanille bourbon broyées.

Cet entremet prêt à servir est composé de blancs d'oeufs sucrés, cuits puis déposés sur la crème anglaise Lait du Forez. Volontairement, ces îles flottantes ne sont pas caramélisées pour ne pas altérer le goût de la crème anglaise. Vous pouvez donc à votre goût l'agrémenter d'amandes grillées et effilées, de pralin hâché, de pralines roses écrasées, de zestes de citron ou bien entendu de caramel...

Lait, sucre, jaunes d'œufs, blanc d'œufs, arôme vanille.

Prendre avec une cuillère à soupe, préalablement trempée dans de l'eau chaude une "quenelle" de mousse au chocolat que vous disposerez délicatement sur la crème anglaise Lait du Forez.

Vous pouvez également réaliser avec cette mousse au chocolat, une délicieuse charlotte.

Lait entier, sucre, dextrose, matière grasse végétale, poudre de cacao, liqueur de cacao, jaunes d'œufs, émulsifiants : E472-E471b, gélatine, épaississant : E407-E466, protéines de lait, lécithine de soja.

Servir le riz au lait dans un ramequin ou dans une assiette en agrémentant de fruits confits, de menthe, de pépites de chocolat, de raisins de corinthe, le tout pouvant se déguster accompagné de crème anglaise.

Cuit au four (35-40 mn à 170°) dans des ramequins ou un moule, ce riz au lait donnera un délicieux gâteau de riz.

Lait écrémé, riz, sucre, œufs entiers, arôme vanille.

Servir la semoule au lait dans un ramequin ou dans une assiette en agrémentant de fruits confits, de menthe, de pépites de chocolat, de raisins de corinthe, le tout pouvant se déguster accompagné de crème anglaise.

Cuit au four (35-40 mn à 170°) dans des ramequins ou un moule, cette semoule au lait donnera un délicieux gâteau de semoule.

Lait écrémé, sucre, semoule, œufs entiers, arôme vanille.