La crème fraîche Lait du Forez tire toute sa saveur des merveilleux pâturages de la plaine du Forez. Cette crème fluide onctueuse s'utilise à chaud comme à froid, en nappage ou pour la cuisine. Son taux de matière grasse vous permettra de lier vos sauces ou de monter une délicieuse chantilly. Pour une chantilly réussie, fouetter la crème Lait du Forez, légèrement sucrée, dans un récipient froid.

Crème pasteurisée.

Ce fromage blanc en faisselle est au lait entier et enrichi de crème. Caillé en bassine puis moulé selon la tradition, à la louche, il est délicatement déposé dans une faisselle afin de ne pas briser le bloc de caillé. Ce fromage est conservé dans son petit lait.

Ce fromage blanc en faisselle peut être consommé nature, sucré, acompagné d'un coulis, ou salé et poivré.

Lait entier, crème, ferments lactiques sélectionnés.

Le Yogourt Lait du Forez est fabriqué selon la tradition avec du lait entier auquel sont ajoutés des ferments lactiques sélectionnés.

Non brassé, il conserve ainsi toute sa fermeté et peut être servi agrémenté de fruits frais, de compote, de confiture ou de coulis.

Lait entier, poudre de lait écrémé, ferments lactiques sélectionnés.

Le sarasson est un fromage frais lissé, réalisé à partir de lait caillé en bassine, puis égoutté en sac selon la tradition.

Ce produit traditionnel se différencie des autres produits similaires, par son goût plus typé qui en fait son originalité et son succès.

Lait écrémé, crème.

Le sarasson est un fromage frais lissé, réalisé à partir de lait caillé en bassine, puis égouté en sac selon la tradition.

Assaisonné (sel, poivre, échalotes, huile de colza), il accompagnera à merveille pommes de terre, raclettes, charcuterie, grillades, crudités, fondue bourguignone.

Fromage frais, sel, cerfeuil, échalote, poivre gris.

Notre crème sucrée vanillée a été étudiée pour faciliter le travail des pâtissiers.

En effet, son dosage toujours homogène entre crème, sucre et vanille lui confère une fluidité régulière et une qualité bactériologique garantie.

Notre crème sucrée vanillée est idéale pour les machines à chantilly, les siphons ou les fouets…

Crème, sucre, arôme vanille.

Lait entier, ferments lactiques sélectionnés.