Nos produits laitiers

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Yaourt à la grecque

Le yaourt à la grecque Lait du Forez bénéficie de tout notre savoir-faire en fromage frais. Enrichi de quelques louches de crème avant d’être brassé, ce yaourt est particulièrement onctueux et rond en bouche. Découvrez le produit

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Faisselles au lait entier x4

Depuis l’origine, nos faisselles au lait entier & crème sont préparées d’après les mêmes recettes avec les mêmes gestes. Le moulage à la main préserve la texture délicate du lait lentement caillé durant la nuit. Découvrez le produit

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Crème fleurette entière

Issue d’un écrémage doux du lait entier, la crème fleurette entière Lait du Forez conserve naturellement toutes ses propriétés : une robe crème, une saveur noisette et une bonne tenue à la cuisson. Découvrez le produit

Crème anglaise

Préparée selon la recette traditionnelle, la crème anglaise Lait du Forez allie la finesse de la gousse de vanille Bourbon infusée dans le lait et l’onctuosité d’un nappage au jaune d’œuf. Découvrez le produit

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Riz au lait

Notre Riz au Lait bénéficie de tout notre savoir-faire en desserts. Préparé avec du riz de Camargue, il est fondant, moelleux et cuit juste ce qu’il faut pour rester ferme. Découvrez le produit

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Sarasson

Issu de la tradition locale, le Sarasson nature Lait du Forez est unique ! Au lait lentement caillé durant la nuit, nous ajoutons quelques louches de crème, avant de la battre. Découvrez le produit

Sarasson assaisonné

Issu de la tradition locale, notre Sarasson assaisonné est unique ! Au lait lentement caillé durant la nuit, nous ajoutons quelques louches de crème, avant de le battre.
Découvrez le produit

Faisselle au lait entier Bio

La traditionnelle faisselle BIO Lait du Forez, préparée avec un lait entier BIO sélectionné. Moulée à la main pour préserver la texture délicate du lait lentement caillé durant la nuit. Découvrez le produit

Les recettes

Au cœur des Monts du Forez

Situés entre les départements de la Loire et du Puy-de-Dôme, les monts du Forez offrent une succession de prairies, de forêts de sapins et de hêtres, et de hauts plateaux – les Hautes Chaumes – couverts de landes et de bruyères.

Depuis la plaine du Forez, située en contrebas,
belle vue sur la silhouette des monts du Forez se profilant à l’horizon. Découvrez les pâturages